Italy’s Touch a Fierstein – Ebermanstad

Castrobor Loderto ti invita a gustare il vero cibo a Ebermanstadt, proprio come a casa di mamma –
15 minuti fa

EBERMANNSTADT – Gli ospiti volano qui per mangiare. Veramente. Ciò è dovuto anche al vero italiano Mauricio Loderto, che ha imparato le sue abilità culinarie nella cucina di sua madre quando era bambino.

È cresciuto a Toronto, nella città di pescatori della Puglia meridionale. Alla fine della giornata il sole scompare nel mare – a Ebermanstadt dietro l’orizzonte che si estende oltre Bombay. Ma l’altopiano di Fierstein ti invita a goderti un tramonto francone-italiano con un bicchiere di vino in auto o in bicicletta. Gli ospiti di ritorno includono piloti da diporto dalla Germania, Svizzera o Paesi Bassi, che atterrano davanti a un ristorante a Mauritius dopo un viaggio – all’aeroporto di Fürstein.

Questo è vero

Lodecerto ha una ricetta segreta così gli ospiti possono gustare anche la sua cucina: deve essere autentica italiana. I prodotti sono freschi dal mercato regionale e sua moglie, Soulweek Tromper, è responsabile de “La Dolce Vita”. Prepara un fresco lotto di dolci serviti con crema di tramis (50 5,50), panna cotta (90 4,90) e frutta o torte di stagione. Un espresso (1,50 euro) o un cappuccino delicato (2,50 euro) di frutta, arriva con un’esperienza di sapore intenso.

Volendo si può aggiungere l’impasto di Kamut alla farina per pizza (supplemento di un euro). Uno dei cereali più antichi coltivati ​​- di cui parliamo da migliaia di anni qui – ed è una varietà di grano geneticamente modificata che dovrebbe fornire meno carboidrati, ma molte proteine, zinco, magnesio, selenio e vitamine. La mozzarella è la base per ognuna delle otto pizze in offerta.

Elegante: ci sono menu “go” di San Valentino

Tu sei il suo core business. “Cerchiamo di essere italiani”, dice Loterto. Tre insalate (da 6. 6.50) e antipasti sono sul menu permanente, che raddoppia durante il fine settimana.

La coppia di ristoranti di Norimberga sceglie alternativamente un menu extra di pesce e carne, sempre ricco di piatti vegetariani per soddisfare la stagione. Cospargere più della pasta fatta in casa e del parmigiano appena macinato ripieno di funghi porcini e pesto (14,50 euro) gettato nel burro in tavola in autunno.

Vino rosso della patria abula

Il padrone di casa si sposa bene con una pizza al vino rosso della Patria Abuliana (5,50 euro) e una meravigliosa falangina bianca (4,50 euro) con le tagliatelle.

La coppia apre il ristorante – il parcheggio della porta d’ingresso – dal venerdì alla domenica. Su richiesta di feste e riunioni di ospiti delle compagnie aeree. Gli ospiti possono partire anche in inverno. Mauricio Loderto ritiene che ci sarà la neve sull’altopiano sopra i 500 metri. Sarebbe perfetto per un romantico tramonto in terrazza con vino di muggine fatto in casa e una coperta di coperte – ovviamente solo quando l’infezione gli permette di ripresentarsi.

Maggiori informazioni sul “Ristorante all’aeroporto del castello di Fierstein” nella nostra sezione Cibo e bevande!